Sondaż publiczny

Czy miałbyś coś przeciwko lokalizacji spalarni śmieci w twojej okolicy?

W numerze

Wydanie
Numer 42/2019

Złoto szafranu

Żyjemy w czasach w których mamy niezwykłą dostępność produktów z całego świata. To, co kiedyś było niemożliwe do zorganizowania, dzisiaj jest już tylko kwestią pofatygowania się i pójścia do pobliskiego sklepu. Co możemy tam znaleźć interesującego? Choćby najdroższą przyprawę świata uprawianą przez ludzkość od tysiącleci, o którą w historii toczyły się wojny. Niesamowite i fascynujące jest wszystko co z nim związane. Tym razem na tapecie szafran – niekwestionowany król przypraw.

 

ilustracja

Szafran to roślina cebulkowa zwana inaczej krokusem. Mimo, że występuje około 70 odmian (w większości na terenach górzystych obszaru Morza Śródziemnego), to słynną przyprawę daje tylko jedna z nich - gatunek krokusa nazywanego „Sativus”. Zakwita nie wiosną, jak większość odmian krokusów, ale właśnie teraz, jesienią. Zbiory zaczynają się w październiku i trwają jedynie dwa tygodnie. Warto dodać, że uprawa szafranu jest wymagająca: gleba, na której sadzi się krokusy, powinna być wapienna i bogata w próchnicę. Cebulki krokusa najpierw zakopuje się i pozostawia w ziemi na co najmniej 2 lata, po czym… sadzi się je ponownie. I dopiero po kolejnym zasadzeniu mamy szansę na zbiory szafranu. Wydawałoby się, że to koniec pracy… nic bardziej mylnego!

Więcej w papierowym lub e-wydaniu „Echa” z 16 października 2019 r

 

Dodaj swój komentarz

Wywiad

ilustracja

Uśmiech ładuje nasze akumulatory

Rozmowa z Katarzyną Polok- Marcol, Prezesem Fundacji Bajtel- Mysłowice Pomagają

więcej

Stare fotografie

ilustracja

Mąż wyrusza na wojnę

Maria Piekorz (1879-1951), szanowana akuszerka bojszowska z pierwszym mężem Grelą, który jako marynarz poległ na I wojnie światowej.

więcej

Echo historii

ilustracja

Trójwieś nad Przemszą

Przyjęło się mówić, że granica pomiędzy Śląskiem a Małopolską była najtrwalszą granicą państwową środkowej Europy, która niezmieniona przetrwała niemal 500 lat, najpierw pomiędzy koroną czeską a Polską, potem między Austrią a Polską, następnie miedzy Prusami a Polską a na koniec między Prusami (Niemcami), a Rosją. To prawda, ale niezupełnie – bo nie dotyczy trzech wsi. Które przez długi czas… nie należały do żadnego państwa.

więcej

W naszej kuchni

ilustracja

Romanesco - dzieło sztuki na talerzu

Są rzeczy obok których nie da się przejść obojętnie. Niedawno odkryłam jedną z nich w warzywniaku i na fali zachwytu od razu postanowiłam się nią podzielić. Dzieło sztuki na talerzu, kulinarne cudo, kolejny dowód na istnienie boskiej proporcji - a to wszystko w jednej, zielonej główce… kalafiora! Brzmi jak zwiastun kinowy nowego filmu science fiction, a mowa o warzywie, które coraz częściej zaczyna się pojawiać na naszych sklepowych półkach. Wszystkim tym, którzy jeszcze nie znają tego fascynującego, zielonego objawienia - pragnę go dzisiaj przedstawić. Drodzy Państwo - kalafior romanesco!

więcej

Reportaż

ilustracja

Góra śmieci czy też wyspa skarbów?

Ostatnio był u nas wywóz tak zwanych śmieci wielkogabarytowych, ludzie powystawiali stare kanapy, sprzęt AGD, zabawki dziecięce którymi już się ich pociechy się nie bawią albo sprzęty z których już wyrosły. Wynoszenie zaczęło się już w weekend. I gdy siedziałam na schodach paląc papierosa jechała bagażówka - i ni z tego ni z owego zatrzymała się na ulicy; mężczyzna siedzący przedtem na miejscu pasażera wysiadł z auta i zabrał sprzed jednego z domów stojący wśród innych śmieci mały, różowy, dziecięcy rowerek, po czym zaniósł go do samochodu. Najwyraźniej dla niektórych śmieci, a dla innych skarby.

więcej

Naszym tropem

ilustracja

Młodzi na zakręcie śmierci

Gdy widzimy na ulicy kilkoro uczniów, to możemy być niemal pewni, że jeden z nich ma za sobą samookalecznie, lub nawet próbę samobójczą. Statystyki nie kłamią, polska młodzież, nie nauczona rodzić sobie ze stresem, często postanawia zlikwidować go w właśnie tak drastyczny sposób.

więcej

Partnerzy